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Maison ProduitsMatières premières de revêtement

Poudre en cristal blanche de Trehalose de pureté d'OIN naturelle de matières premières

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Poudre en cristal blanche de Trehalose de pureté d'OIN naturelle de matières premières

De Bonne Qualité Poudre en cristal blanche de Trehalose de pureté d'OIN naturelle de matières premières Ventes

Image Grand :  Poudre en cristal blanche de Trehalose de pureté d'OIN naturelle de matières premières

Qingdao Allforlong Bio-Tech Co., Ltd. 

Verified Supplier

Qingdao Chine

Business type: Manufacturer, Distributor/Wholesaler, Agent, Importer, Exporter, Trading Company, Seller

Telephone : 86-532- 85171967

No.389,7Th,Haibin Road,Jiaonan,Qingdao,China

Détails sur le produit:

Lieu d'origine: Qingdao Chine
Nom de marque: Allforlong
Certification: ISO9001, ISO14001
Numéro de modèle: Catégorie comestible

Conditions de paiement et expédition:

Quantité de commande min: 1 tonne
Prix: negotiate
Détails d'emballage: carton5.0kg, 10.0kg, 20kg ou selon des exigences
Délai de livraison: 20 jours
Conditions de paiement: L / C, T / T
Capacité d'approvisionnement: 2000tons
Description de produit détaillée
Formule moléculaire: C12H22O11•2H2O Nom anglais :: D (+) - Trehalose déshydratent
N ° CAS: 6138-23-4 Apparence: cristal blanc de poudre

Poudre en cristal blanche de Trehalose des matières premières naturelles pour des bonnes santés humaines

 

Détail rapide :

le ◆Trehalose est un genre de coffre-fort, l'hydrate de carbone naturel fiable qui existe largement dans beaucoup de végétaux et animaux comestibles et de micro-organismes de la nature, là sont habituellement trop de trehalose satisfait dans beaucoup d'usines et corps d'aminals, tel que la nourriture de champignons, d'algue, de haricots, de crevette, de pain, de bière et de levure. Trehalose a protecteur magique avec des organismes, sous la haute température, la forte pression osmotique fraîche et élevée et etc. de séchage d'autres conditions environnementales dures, le trehalose peut former un film protecteur unique sur la surface de cellules, et protège effectivement l'invariance moléculaire de protéine pour ne pas inactiver, et garde le processus de la vie et des caractéristiques biologiques, ainsi, trehalose est également connues comme « vie de sucre »

 

Description :

Douceur douce de ◆ : Trehalose est seulement 45% aussi doux que le sucrose. Il a un profil propre de goût

Stabilité de processus de ◆ : Trehalose est un sucre non-réducteur et ne participera pas aux réactions de Mallard à des acides aminés ou aux protéines pendant le traitement et le stockage de la fabrication même aux températures élevées. Ainsi, le trehalose peut être favorablement employé en nourriture et boisson où le traitement thermique est exigé ou stockage à température élevée.

La chaleur de ◆ et tolérance parfaites d'acide : Trehalose est très stable pour chauffer et acide pendant le traitement et le stockage, et ne deviendrait pas même passionné coloré et décomposé pour 30min à 100℃, pH3.0.

Basse solubilité de ◆ et excellent cristallin : l'Eau-solubilité du trehalose est aussi haute que le maltose tandis que la cristalinité est excellente, ainsi il est facile de produire la basse sucrerie hygroscopique, le revêtement, la confiserie molle etc.

 

Basse hygroscopicité de ◆ : Des nourritures elles-mêmes ne sont pas hygroscopiques, mais leur hygroscopicité peut rapidement augmenter une fois que des sucres tels que le sucrose et le maltose est ajoutés, et puis la saveur originale des nourritures et la durée de conservation changée. Trehalose a un hygriscopicity très bas et reste hygrométrie stable jusqu'à de 95%. Ainsi, le trehalose peut être employé comme adoucissant dans le processus de nourriture.

La température de transition en verre élevée de ◆ : La température de transition en verre du trehalose est 120℃, qui fait l'idéal de trehalose car une protéine protectant et idéalement adaptée comme transporteur pour des saveurs séchées au vaporisateur.

 

Applications :

 

Dans l'industrie alimentaire, Trehalose est widly employé dans ces domaines suivants
◆. Matériaux de protéine
  Utilisant le trehalose en nourriture de protéine, se mélanger d'abord aux deux matériaux dans un certain proportation, puis sec par la chaleur. Après cela, la structure moléculaire cellulaire ou par 3 dimensionnée de la protéine a été complètement récupérée pour l'addition du trehalose, et des propriétés primitives ont été reconstituées après réhydration.
Pour la nourriture de protéine/acide aminé, la proportion des matériaux et le trehalose étaient environ 2.5~7.5 : . Par exemple, si la teneur en protéines dans les oeufs frais expliquait 3,3%, le dosage du trehalose pour l'addition était environ 0,5%, dans les critères de 2.5~7.5 : 1. Si le contenu de la protéine pure en oeufs frais était 12,3%, l'addition du trehalose était 3%, c.-à-d. avec le trehalose 30kgs dans les oeufs 1000kgs purs.
◆. Matériaux sans protéines
  Pour les matériaux sans protéines, tels que des fruits, le sirop épais des légumes, le café, sirop de tomate et ainsi de suite, l'addition du trehalose étaient différent avec la méthode ci-dessus, mais avec la proportion de trehalose avec la substance sèche de la gamme sans matières grasses de 1h10 avec 1 : 100 pour effectuer l'essai. Par exemple, si le contenu sec solide de substance dans le sirop épais de la tomate était 28%, l'addition du trehalose était 10%, c.-à-d., au sujet du trehalose 100g a été ajouté dans la substance 1kg sèche solide du sirop épais de la tomate et le mélange a été transféré respectivement sur le verre ou inoxydable pour sécher à la température de 50℃~80℃to obtenez la farine de tomate. Depuis que le trehalose peut parfaitement protéger la structure cellulaire de la tomate au cours du processus du séchage, la pleine saveur de la farine de tomate a été facilement appréciée après réhydration.

 

Caractéristiques :

 

Article

Spécifications

Formule

2H2O (dihydrate)

Description

Cristal blanc avec un goût doux, pratiquement inodore

Analyse

Moins de 98%

Perte sur le séchage

Moins de 2,0% (60℃, 5h)

Cendre totale

Moins de 0,06%

Avance

Moins que 1mg/kilo

Arsenic

Moins que 1mg/kilo

Coliforme

Moins de 30 MPN/100g

pH

5,0 - 6,7

Comptes aérobies totaux

Moins de 400 CFU par gramme

Salmonelles

Négatif

Paquet

1kg, 2kg, 20kg

 

Avantage compétitif :

le ◆Allforlong effectue strictement ISO9001 : 2000 et HACCP et passé l'examen et la vérification de l'organisation d'identification en 2008. Le département producteur est responsable pour empêcher et commander la qualité du produit. Nous a établi strictement le système de piste de produit et a pratiqué le contrôle normalisé par qualité du matériel au produit fini. Nous installons également le département d'essai de qualité qui est responsable de détecter les échantillons de chaque processus, de sorte que découvriez promptement le problème possible de qualité et puis prenez les précautions.

 

Poudre en cristal blanche de Trehalose de pureté d'OIN naturelle de matières premières

 

 

 

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